Все рецепты

Что можно приготовить из грибов и куриной грудки


Оглавление:
  • 50 самых вкусных рецептов блюд из куриной грудки
  • Первые блюда
  • Бульон куриный с зеленью и яйцом
  • Куриный крем-суп со шпинатом
  • Мексиканский суп
  • Сырный суп с куриной грудкой
  • Окрошка с курицей на кефире
  • Оранжевый суп с яичной лапшой
  • Суп с грудинкой и фасолью
  • Минестроне
  • Диетический суп
  • Густой овощной суп
  • Вторые блюда
  • Фахитас с курицей, сальсой и гуакамоле
  • Узбекский плов с курицей
  • Курица «а ля Маренго»
  • Картофель с копченой грудинкой
  • Что еще почитать
  • Котлеты по-киевски
  • Куриные грудки пармезан
  • Шашлычки на шпажках
  • Пеппероната с курицей
  • Куриная грудка в кляре
  • Грудка в кремовом соусе
  • Салаты
  • Рулетики с маслинами и курицей
  • Салат с апельсином
  • Салат с виноградом
  • Цезарь
  • Шапка Мономаха
  • Куриный торт
  • Салат с куриной грудкой
  • Салат с огурцами
  • Салат по-гавайски
  • Салат с черносливом
  • Блюда в духовке
  • Куриная грудка в рукаве
  • Грудки запеченные с травами
  • Гармошка
  • Грудка в медовом соусе
  • Киш с грибами и курицей
  • Грудка с ананасами и сыром
  • Ингредиенты
  • По-испански
  • Грудка с картофелем по-провансальски
  • Курица в йогурте с карри
  • Куриные грудки в фольге
  • Блюда в мультиварке
  • Куриная грудка на пару
  • Курица со сливками
  • Котлеты куриные с сыром
  • Курица копченая
  • Куриные котлеты на пару
  • Запеканка «Нежность»
  • «Куриное царство»
  • Куриная грудка с апельсинами
  • Запеченная грудинка
  • Фаршированная грудка с сыром Фета

  • Видео: Куриная грудка запеченная с сыром и грибами Рецепт блюда в духовке как приготовить вкусно на ужин

    Филе поперчить, посолить с двух сторон. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон до румяной корочки на сильном огне примерно по 2 минуты с каждой.
    Обжарить грибы с рубленым луком и морковью до готовности, посолить по вкусу, добавить бульон.
    Обжаренное филе переложить в огнеупорную латку.
    Сверху выложить грибы.

    Поставить в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут.

    Приятного аппетита!

    Как выбрать куриное филе. Лучше взять не замороженную, а охлажденную грудку, так как, во-первых, при размораживании в домашних условиях от первоначального объема останется в лучшем случае 2/3, а во-вторых, не перемороженное белое мясо при жарке получается не таким сухим.

    Чем заменить лесные грибы. Если нет возможности найти настоящие лесные грибы, вместо них вполне подойдут вешенки или шампиньоны, но вкус готового блюда будет немного другим.

    Отваривать эти грибы предварительно не нужно, их можно сразу обжаривать. Порядок действий в этом случае будет таким: грибы промыть, очистить, нарезать крупными кусками, выложить на сковороду без масла и обжарить 5-7 минут на среднем огне, пока не уйдет основная масса жидкости. Потом добавить растительное масло, лук, морковь и бульон.

    Как нарезать овощи. Чем крупнее, тем лучше! Лук вполне можно шинковать полукольцами, а морковь – брусочками примерно 1 см в диаметре и 2-2,5 высотой. Так нарезанные овощи в готовом блюде получатся «яркими» и очень сочными, смогут отдать больше своего аромата и напитаться специями.

    Подбираем приправы. Пажитник, душица, белый молотый перец, лавровый лист, мускатный орех, розмарин и прованские травы идеально дополнят и вкус, и аромат готовой куриной грудки с лесными грибами.

    Но со специями следует быть очень осторожным, особенно если блюдо готовится в первый. Лучше не класть все сразу, а добавлять каждый раз по одной новой.

    Как приготовить, если нет духовки. Блюдо можно приготовить и на плите, тогда нужно соблюдать весь пошаговый рецепт, и только на последнем шаге будет небольшая корректировка - понадобится протушить его на самом маленьком огне около часа. Чем толще при этом будут стенки у посуды, тем. Идеальный вариант для готовки «сверху» - посуда с паровым замком.

    С чем подавать. Так как готовое блюдо получается очень сытным, гарнир лучше взять лёгкий и нейтральный по вкусу: отварной рис или картофель, гречка, листья салата (латук, ромэн и. п.), сезонные овощи.

    Традиционная сметана как дополнение к грибам приветствуется. Не нужно забывать и про зелень - свежая петрушка, укроп, зелёный лук будут органично смотреться при подаче!

    50 самых вкусных рецептов блюд из куриной грудки

    Куриная грудка – это диетический продукт с большим количеством минералов и белков полезных для организма. Поскольку эта часть куриной тушки лишена жира, то блюда из нее отлично подходят для диетического питания и будут нежными и ароматными и очень полезными для детей. Существует множество восхитительных блюд из куриной грудки.

    Первые блюда

    Супы с куриной грудкой будут вкусными, легкими и сытными и будет полезным для тех, кто придерживается диетического питания.

    к оглавлению ^

    Бульон куриный с зеленью и яйцом

    Ингредиенты:

    • 1 куриная грудка;
    • 1 большой отварной картофель;
    • Бульон;
    • 1 яйцо;
    • Зелень;
    • Специи по вкусу.

    Отварить куриную грудку, вынуть.

    В кипящий бульон добавить нарезанные мелкими кубиками картофель. Разбить яйцо, отделить белок. Желток аккуратно добавить в кипящий бульон, стараясь сделать так, чтобы желток остался целым. Нашинковать лук и зелень. Закинуть в суп за 5 минут до конца приготовления. Посолить и поперчить по вкусу.

    к оглавлению ^

    Куриный крем-суп со шпинатом

    Ингредиенты:

    • 200 грамм куриной грудки;
    • 500 грамм замороженного шпината;
    • 1 стакан сливок;

    • 1 большая луковица;
    • 4 средних картофеля;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • Мускатный орех, тимьян, лавровый лист, соль, перец по вкусу.

    Грудку положить в кастрюлю, добавить тимьян, соль, перец,  лавровый лист, залить водой и варить 20 минут постоянно снимая пену.

    На оливковом масле спассеровать мелко нарезанный лук с чесноком, добавить размороженный шпинат и тушить 5 минут. Грудку вынуть, в бульон положить нарезанный кубиками картофель, варить до готовности и вынуть лавровый лист. В кастрюлю добавить поджарку со шпинатом, проварить 10 минут. Суп перебить в блендере, влить стакан сливок и прогреть не доводя до кипения. Добавить мускатный орех на кончике ножа.

    к оглавлению ^

    Мексиканский суп

    Ингредиенты:

    • 500 грамм куриной грудки;
    • По 250 грамм консервированной кукурузы и консервированной фасоли с чили;
    • 2 литры бульона;
    • 2 болгарских перца;
    • 3 средних отварных картофеля;
    • По 1 луковице и моркови;
    • Пучок укропа;
    • Соль, перец по вкусу.

    В бульон добавить кукурузу, фасоль и нарезанный кубиками картофель.

    Нарезать мелко лук, натереть морковь, нарезать соломкой болгарский перец, обжарить на сковороде и высыпать в бульон. Посолить, поперчить по вкусу.

    к оглавлению ^

    Сырный суп с куриной грудкой


    Ингредиенты:

    • 200 грамм куриной грудки;
    • 150 грамм полукопченой колбасы;
    • 3 средних картофеля;
    • По 1 средних моркови и луковицы;
    • 1 плавленый сырок;
    • Соль, перец по вкусу.

    Отварить куриную грудку, вынуть, в бульон кинуть вариться нарезанный кубиками картофель. На сковородке обжарить мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь, нарезанные кубиками колбасу и грудку. В бульон с картофелем добавить нарезанный плавленый сырок и обжарку. Посолить.

    к оглавлению ^

    Окрошка с курицей на кефире

    Ингредиенты:

    • 300 грамм куриной грудки;
    • 300 грамм газированной холодной воды;
    • 300 грамм кефира;
    • 2 столовых ложки рисового уксуса;
    • По 2 штуки огурцов и яиц;
    • 5 штук редиса;
    • Лавровый лист;
    • Зелень;
    • Соль, перец по вкусу.

    Нарезанную мелкими кубиками грудку отварить с добавлением соли, перца и лаврового листа.

    Огурцы, яйца, редис нарезать мелкими кубиками. Смешать газированную воду, уксус и кефир, добавить остальные ингредиенты, посолить, поперчить. При подаче каждую порцию посыпать зеленью.

    к оглавлению ^

    Оранжевый суп с яичной лапшой

    Ингредиенты:

    • 1 литр бульона;
    • 300 грамм вареной куриной грудки;
    • По 500 грамм тыквы и моркови;
    • 3 красного болгарского перца;
    • 200 грамм яичной лапши.

    Морковь, перец и тыкву нарезать соломкой, сложить в кастрюлю и залить бульоном. Мясо нарезать кубиками.

    После того, как овощи сварятся, добавить поломанную помельче лапшу. Максимально разварить содержимое в кашу. Через 5 минут добавить грудку и снять с плиты.

    к оглавлению ^

    Суп с грудинкой и фасолью

    Ингредиенты:

    • 400 грамм копченой грудинки;
    • 200 грамм фасоли;
    • 4 литры воды;
    • 2 стручка сладкого перца;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 средняя луковица;
    • Растительное масло;
    • Соль по вкусу.

    Фасоль замочить на 12 часов и сварить в этой же воде до готовности. Измельчить лук, перец, чеснок и грудинку, обжарить на масле в сковородке. Обжарку добавить к фасоли и довести до кипения. Посолить.

    к оглавлению ^

    Минестроне

    Ингредиенты:

    • 2 куриных грудки;
    • 250 грамм бекона;
    • 18 помидоров черри;
    • 1,5 стебля сельдерея;
    • 2 средних моркови;
    • 2 столовых ложки томатной пасты;
    • 1 банка маринованной спаржевой фасоли;
    • Оливковое масло, базилик, перец, соль по вкусу.

    В кастрюле обжарить на оливковом масле нарезанный мелко лук, натертую морковь и полукольцами сельдерей 10 минут.

    Курицу отдельно немного поджарить. К поджарке добавить курицу и бекон, протушить 5 минут, посолить, поперчить, добавить травы, томатную пасту, помидоры, всю фасоль, залить 700 грамм воды и дать закипеть. Базилик измельчить, добавить в кастрюлю и варить 10 минут.

    к оглавлению ^

    Диетический суп

    Ингредиенты:

    • 1 куриная грудка;
    • По 2 штуки болгарского перца, лука, моркови;
    • Полстакана рисовой крупы;
    • Соль по вкусу.

    Грудку отварить до готовности, снимая пенку. Рис промыть и обжарить на сухой сковороде. Закинуть в бульон и варить 10 минут. Мелко нарезать лук и морковь, положить в кастрюлю и варить несколько минут.

    Перец нарезать кубиками, добавить в суп, через пару минут добавить мелко нарезанные помидоры, варить около 10 минут. Посолить суп через 10 минут после закипания.

    к оглавлению ^

    Густой овощной суп

    Ингредиенты:

    • 1 куриная грудка;
    • 4 средних картофеля;
    • По 1 моркови и болгарского перца;
    • 2 средних моркови;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 небольшая цветная капуста;
    • 2 столовых ложки горчицы с хреном;
    • Зелень, соль, специи по вкусу.

    Мясо нарезать большими кубиками, положить в кастрюлю и залить водой, варить до готовности.

    Картофель нарезать ломтиками, морковь натереть на крупной терке, лук – кубиками, чеснок мелко нарезать, капусту разобрать на соцветия. Перед готовностью курицы засыпать в кастрюлю картофель, потом капусту, перчик, морковку, лук с чесноком, добавить горчицу. В конце добавить нарезанную зелень, посолить и поперчить.

    Читайте также лучшие рецепты блюд и консервации из кабачков

    к оглавлению ^

    Вторые блюда

    Такие блюда подойдут как для праздничного стола, так и для обычного ужина.

    к оглавлению ^

    Фахитас с курицей, сальсой и гуакамоле

    Ингредиенты:

    • 600 грамм куриной грудки;
    • 500 грамм помидоров черри;
    • 50 грамм сыра Чеддер;
    • По 1 штуке красного лука, красного болгарского перца, авокадо, перца чили;
    • 150 грамм натурального йогурта;
    • 2 лайма;
    • 4 тортильи;
    • 1 небольшой пучок кинзы;
    • Молотый кумин, копченая паприка, перец, соль, оливковое масло по вкусу.

    Перец и мясо нарезать соломкой, лук нашинковать, смешать с паприкой и кумином, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и выжать сок половины лайма.

    Оставить мариноваться на 10 минут. По истечению времени на оливковом масле обжарить курицу с овощами постоянно помешивая. Для сальсы: половинку перца чили и треть пучка кинзы мелко нарезать. Половину помидоров разрезать на 4 части, посолить, поперчить и влить сок целого лайма. Для гуакамоле: на разделочной доске  раздавить оставшиеся помидоры, тонко нарезать вторую половинку перца чили и кинзу, выдавить половину авокадо и нарезать, посолить, поперчить. Тортильи разогреть в духовке при 60 оС в течение 5 минут. Выжать сок второй половинки лайма в курицу с овощами, Чеддер натереть на терке. На тортилью выложить курицу с овощами, сальсу и гуакамоле и посыпать сыром.

    к оглавлению ^

    Узбекский плов с курицей

    Ингредиенты:

    • По 500 грамм куриной грудки, жасминового риса и моркови;
    • 300 грамм репчатого лука;
    • Растительное масло;
    • 2 средних головки чеснока;
    • Специи для плова;
    • Соль, перец по вкусу.

    В казане на раскаленном масле обжарить нарезанный лук.

    Грудку нарезать, посолить, поперчить и добавить к луку и обжарить на большом огне. Потом убавить огонь и тушить мясо 30 минут. Морковь натереть на крупную терку и выложить ровным слоем поверх мяса, тушить 20 минут. В промытый рис добавить по ложке специй для плова и соли, перемешать. В казан положить две промытые неочищенные головки чеснока, сверху засыпать ровным слоем риса и залить кипяченной горячей водой на пол сантиметра над рисом. Накрыть крышкой с вафельным полотенцем, тушить 30 минут. По истечению времени рис аккуратно перевернуть и тушить еще 30 минут. После снять с огня, перемешать и оставить на 15 минут настаиваться.

    к оглавлению ^

    Курица «а ля Маренго»

    Ингредиенты:

    • 1,5 килограмма куриной грудки;
    • 250 грамм шампиньонов;
    • 50 грамм томатной пасты;
    • 30 грамм сливочного масла;
    • 2 столовых ложки растительного масла;
    • 1 стакан белого вина;
    • 1 средняя луковица;
    • Соль по вкусу.

    Мясо нарезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить на смеси растительного и сливочного масел до золотистой корочки.

    Нарезать лук и добавить к мясу. Когда лук станет золотистым влить вино и проварить на большом огне. Добавить томатную пасту и немного воды, оставить кипеть на небольшом огне. Через час добавить мелко нарезанные сырые грибы и варить 20-30 минут. Подавать можно с гренками.

    к оглавлению ^

    Картофель с копченой грудинкой

    Ингредиенты:

    • 100 грамм копченой грудки;
    • 500 грамм картофеля;
    • 1 средняя луковица;
    • По 1 столовой ложке томата-пюре и растительного масла;
    • Вода;
    • Лавровый лист, соль, перец по вкусу.

    Крупно нарезать картофель.

    Лук нашинковать и поджарить на масле. Грудинку нарезать небольшими кусочками. Все продукты сложить в кастрюлю, залить водой покрывая продукты, добавить томат-пюре, лавровый лист, соль, перец.

    Что еще почитать

    Тушить при закрытой крышке 40-50 минут.

    к оглавлению ^

    Котлеты по-киевски

    Ингредиенты:

    • 300 грамм куриной грудки;
    • 150 грамм сливочного масла;
    • Бульон;
    • Панировочные сухари;
    • Зелень;
    • Соль по вкусу.

    Курицу отбить в ровный пласт, на середину положить кусочек масла с мелко нарубленной зеленью и укутать мясом. Котлету посолить, дважды запанировать в сухарях, между слоями сухарей окунуть в бульон. Обжаривать во фритюре или на сковородке с растительным маслом.

    к оглавлению ^

    Куриные грудки пармезан

    Ингредиенты:

    • 600 грамм куриных грудок;
    • 200 грамм очищенных консервированных томатов;
    • 70 грамм сыра Пармезан;
    • 50 грамм сыра Чеддер;
    • 50 грамм соленых сухариков;
    • 25 грамм муки;
    • По 2 столовых ложки растительного масла и томатного сока;
    • 7 столовых ложек воды или бульона;
    • По 1 чайной ложке мяты сушеной и смеси сухого чеснока с солью.

    Смешать растолченные сухарики с сыром Пармезан.

    Взбить яйцо. Мясо нарезать на небольшие кусочки, обмакнуть в яйцо и в смесь сухарей с сыром. Быстро обжарить на сковороде с маслом. Муку, томатный сок, помидоры, мяту, смесь чеснока с солью и воду хорошо смешать и нагреть в микроволновке (2-3 минуты).

    Полученный соус перемолоть в блендере, полить им мясо и крупно натертым сыром Чеддер, прикрыть пергаментной бумагой и нагревать 7-10 минут на полной мощности.

    к оглавлению ^

    Шашлычки на шпажках

    Ингредиенты:

    • 500 грамм куриной грудки;
    • 7 средних шампиньонов;
    • 2 столовых ложки соевого соуса;
    • По 1 столовой ложке оливкового масла и лимонного сока;
    • Растительное масло для жарки;
    • Соль, перец, специи по вкусу.

    Приготовить маринад: смешать оливковое масло с лимонным соком и соевым соусом, приправить специями, замариновать мясо нарезанные кусочками и разрезанные на 2 части грибы на 30-40 минут.

    Замаринованную грудинку поочередно с грибами плотно нанизать на деревянную шпажку. Обжарить на сковороде гриль по 5 минут с каждой стороны с добавлением растительного масла.

    к оглавлению ^

    Пеппероната с курицей

    Ингредиенты:

    • 500 грамм куриной грудки;
    • 400 грамм томатов;
    • Растительное масло;
    • 2 болгарских перца разного цвета;
    • 2 столовых ложки томатной пасты;
    • 1 столовая ложка муки;
    • 2 средних луковицы;
    • 4 зубчика чеснока;
    • Соль, перец по вкусу.

    Курицу нарезать небольшими кусочками, поперчить, посолить и добавить муку.

    На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо 5-7 минут и отложить.

    что можно приготовить из грибов и куриной грудки

    Чеснок мелко нарезать, лук – полукольцами, перец соломкой. Томаты обдать кипятком и очистить от кожицы, перебить с томатной пастой в блендере. На сковороде где жарилось филе обжарить лук с чесноком, добавить туда болгарский перец и грудинку. Влить томатное пюре и тушить 20-25 минут.

    к оглавлению ^

    Куриная грудка в кляре

    Ингредиенты:

    • 200 грамм куриной грудки;
    • 4 столовых ложки пшеничной муки;
    • 100 грамм полутвердого сыра;
    • Одно яйцо;
    • Растительное масло;
    • Соль, перец по вкусу.

    Грудку нарезать кусочками, накрыть пищевой пленкой, отбить и поперчить.

    Смешать молоко, яйцо, сыр, муку, соль и взбить венчиком. Филе обвалять в кляре и обжарить с двух сторон до золотистой корочки на разогретой сковородке.

    к оглавлению ^

    Грудка в кремовом соусе

    Ингредиенты:

    • 3 куриных грудки;
    • Пол литра бульона или воды;
    • По 1 штуке больших моркови, болгарского перца, лука, корня петрушки;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 150 грамм сметаны;
    • Растительное масло;
    • Соль, перец, паприка сладкая, зелень.

    В кастрюле на растительном масле поджарить мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности, добавить воду или бульон и паприку.

    Овощи нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, посолить и поперчить. Выложить куриные грудки и варить 20 минут при закрытой крышке. После грудки выложить, укутать в фольгу, овощи перебить погружным блендером и добавить сметану. При подаче в соус выложить нарезанную грудку и посыпать зеленью.

    к оглавлению ^

    Салаты

    Салаты с куриной грудкой отлично подходят для диетического питания и праздничного застолья.

    к оглавлению ^

    Рулетики с маслинами и курицей

    Ингредиенты:

    • 200 грамм вареной куриной грудки;
    • 150 граммов Российского сыра;
    • 2 средних помидора;
    • 2 яйца;
    • Зеленый лук;
    • Сухарики ржаные с сыром;
    • Майонез «Оливковый»;
    • Соль по вкусу;
    • Вафельные коржи.

    Помидоры и маслины нарезать кольцами, курицу, яйца и лук мелко нарезать и смешать.

    Добавить натертый на крупную терку сыр. Коржи смазать майонезом, подождать, пока немного размокнут, выложить помидоры, маслины, курицу с яйцами и луком, посыпать сухариками, и скрутить рулетики. Можно начинку положить между коржами и разрезать на треугольники. При подаче рулет разрезать на 3-4 куска.

    к оглавлению ^

    Салат с апельсином

    Ингредиенты:

    • 1 куриная грудка;
    • По 1 апельсину и зеленому яблоку;
    • 2 пучка рукколы;
    • 1 пучок листьев салата;
    • 3 столовых ложки оливкового масла;
    • Половина моркови;
    • Мед, кедровые орехи по вкусу.

    Отварить и остудить грудку, нарезать соломкой.

    Орешки обжарить на сухой сковороде постоянно помешивая. На крупной терке натереть морковь с яблоком. Очищенный апельсин нарезать кружочками, а кружочки потом на 4 части. Рукколу и листья салата крупно нарезать. Все ингредиенты отправить в салатницу, масло смешать с медом и заправить салат. Перемешать.

    к оглавлению ^

    Салат с виноградом

    Ингредиенты:

    • 400 грамм куриной грудки;
    • 5 стаканов воды;
    • По 60 грамм майонеза и натурального йогурта;
    • 3 столовые ложки каперсов;
    • По 40 грамм красного, зеленого, белого и синего винограда;
    • 85 грамм ореха пекан или грецких орехов;
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
    • Соль, перец по вкусу.

    Куриные грудки отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.

    Смешать майонез, йогурт и горчицу. Ягоды винограда разрезать на пополам, добавить курицу, сушеные каперсы, орехи и майонезную смесь. Можно виноград выложить поверх смеси. Перемешать, посолить, поперчить по вкусу.

    к оглавлению ^

    Цезарь

    Ингредиенты:

    • 4 куриных грудки;
    • 250 грамм бекона;
    • 3 куска белого хлеба;
    • По 2 штуки авокадо и салата латук;
    • 60 грамм салатной заправки;
    • Оливковое масло;
    • Специи по вкусу;
    • 1 зубчик чеснока.

    Разогреть гриль в духовке. Грудки порезать на куски, посыпать специями и отправить в духовку на 15 минут.

    После нарезать курицу и бекон тонкими полосками. Хлеб поломать небольшими кусочками, выложить на противень с пергаментной бумагой, посыпать специями, давленным чесноком и сбрызнуть оливковым маслом.

    что можно приготовить из грибов и куриной грудки

    Поставить под гриль до появления золотистой корочки. Нарезать кубиками авокадо, салат и смешать с курицей, беконом и хлебом.

    Аккуратно перемешать и полить заправкой для салата.

    к оглавлению ^

    Шапка Мономаха

    Ингредиенты:

    • 300 грамм вареной грудки;
    • 150 грамм твердого сыра;
    • 3 крупных вареных картофелины;
    • 3 вареных яйца;
    • 1 средняя морковь;
    • 100 грамм грецких орехов;
    • Полбанки кукурузы;
    • 1 небольшой гранат;
    • Майонез 40%;
    • Соль по вкусу.

    Нарезать мясо, картофель и яйца небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Орехи немного растолочь. Выкладывать на плоскую тарелку слоями: картофель, грудка, кукуруза,  яйца, морковь, сыр, орехи, зерна граната. Все слои, кроме орехового и гранатового смазать майонезом и немного посолить.

    Украсить.

    к оглавлению ^

    Куриный торт

    Ингредиенты:

    • 100 грамм вареной куриной грудки;
    • 10 штук яиц;
    • Зубчик чеснока;
    • 100 грамм твердого сыра;
    • Большая луковица;
    • 200 грамм небольших шампиньонов;
    • 50 грамм грецких орехов;
    • Соль по вкусу.

    Сварить яйца, грудку мелко нарезать. Орехи растолочь. Чеснок мелко порубить, грибы нарезать на 4 части и обжарить с луком. Торт выкладывать слоями: мясо, тертый яичный белок с чесноком, грибы с луком, сыр, тертый желток, орехи. По желанию смазать слои нежирным майонезом.

    к оглавлению ^

    Салат с куриной грудкой

    Ингредиенты:

    • 300 грамм вареной куриной грудки;
    • 3 вареных яйца;
    • 3 средних помидора;
    • Полбанки зеленого горошка;
    • Зеленый лук;
    • Сметана, майонез;
    • Соль, специи по вкусу.

    Грудку, помидоры (без семян), лук и яйца нарезать маленькими кубиками, смешать с горошком, посолить, поперчить и заправить майонезом со сметаной.

    к оглавлению ^

    Салат с огурцами

    Ингредиенты:

    • 1 куриная грудка;
    • 2 свежих огурца;
    • 50 грамм твердого сыра;
    • 2 чайные ложки соевого соуса;
    • 1 чайная ложка лимонного сока.

    Грудку отварить в несоленой воде.

    Огурец очистить и нарезать соломкой. Мясо  порвать на кусочки. Отправить в салатницу. Сыр натереть, заправить лимонным соком и соевым соусом. Все ингредиенты смешать и оставить настаиваться на 10 минут.

    к оглавлению ^

    Салат по-гавайски

    Ингредиенты:

    • 1 куриная грудка;
    • 1 банка консервированного ананаса кусочками и дольки мандарина;
    • 2 столовые ложки толченых грецких орехов;
    • Листья салата;
    • 30% майонез.

    Грудку отварить, охладить. Все ингредиенты крупно порезать, смешать с майонезом, посыпать орехами.

    к оглавлению ^

    Салат с черносливом

    Ингредиенты:

    • 1 куриная грудка;
    • 2 куриных яйца;
    • 100 грамм чернослива;
    • 2 огурца;
    • Майонез 40%;
    • Лавровый лист, перец горошком;
    • Соль по вкусу.

    Сварить грудку с лавровым листом и несколькими горошинами перца.

    Кубиками нарезать грудку, чернослив, вареные яйца, огурцы. Майонез смешать с несколькими ложками бульона и заправить салат. Посолить.

    Читайте также, какие блюда можно приготовить из мясного или рыбного фарша

    к оглавлению ^

    Блюда в духовке

    Блюда, приготовленные в духовке получаются очень сытными, сочными и вкусными.

    к оглавлению ^

    Куриная грудка в рукаве

    Ингредиенты:

    • 2 куриных грудки на кости;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 1,5 чайной ложки соуса чили с чесноком;
    • По 1 чайной ложке сладкой горчицы и растительного масла;
    • Приправы для курицы, соль, перец по вкусу.

    Смешать соус чили с горчицей, маслом, приправами, перцем и мелко нарезанным чесноком.

    Обмазать грудки и оставить мариноваться на 2 часа. Разогреть духовку до 200 оС. Грудки выложить в рукав для запекания, запекать 40 минут. По истечению времени рукав разрезать, добавить температуру и запекать еще 10 минут.

    к оглавлению ^

    Грудки запеченные с травами

    Ингредиенты:

    • 8 куриных грудок;
    • По 150 грамм тертого сыра Пармезан и панировочных сухарей;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • По 11 чайных ложек базилика и сушеного тимьяна;
    • 1 чайная ложка орегано;
    • Пол чайной ложки сушеного чеснока;
    • Соль, красный молотый перец по вкусу.

    Грудки нарезать вдоль толщиной в 2 сантиметра. Смешать панировочные сухари, сыр, травы и специи.

    Масло растопить, обмакнуть мясо и обвалять в сухарях и выложить на противень, смазанный маслом. Запекать при 200 оС 20 минут.

    к оглавлению ^

    Гармошка

    Ингредиенты:

    • 3 куриных грудки;
    • 3 средних помидора;
    • По 3 столовых ложки сметаны и соевого соуса;
    • 2 зубчика чеснока;
    • Растительное масло;
    • Петрушка, соль, перец по вкусу.

    Измельчить зелень и чеснок, смешать с соевым соусом, солью перцем. Обмазать маринадом курицу и оставить на 40 минут. Помидоры нарезать кольцами. Противень смазать маслом, выложить грудку, сделать поперек надрезы и вставить в них колечка помидоров. Полить сметаной и отправить в духовку, разогретую до 190 оС на 40 минут.

    к оглавлению ^

    Грудка в медовом соусе

    Ингредиенты:

    • 2 куриных грудки;
    • По 1 столовой ложке светлого меда и соевого соуса;
    • Сок половины лимона;
    • Зелень.

    Смешать лимонный сок, мед и соевый соус, натереть грудки и оставить на 10 минут.

    В форму выложить нарезанную зелень, выложить грудки, полить соусом, между грудками положить половинку лимона, из которой выдавливали сок. Запекать полчаса при температуре 190 оС.

    к оглавлению ^

    Киш с грибами и курицей

    Ингредиенты:

    • 150 грамм вареной куриной грудки;
    • 300 грамм шампиньонов;
    • 2 средних помидоров;
    • 200 грамм муки;
    • 80 грамм сливочного масла;
    • 4 яйца;
    • 200 грамм 20% сливок;
    • Соль, перец, петрушка, мускатный орех по вкусу.

    Насыпать муку в глубокую миску, добавить нарезанное кусочками сливочное масло и размять.

    В тесто добавить 3 ложки холодной воды и яйцо. Замесить тесто и убрать в холодильник. Грибы и мясо нарезать, посолить, поперчить и обжаривать 15 минут. Сливки вылить в миску, смешать с 3 яйцами, петрушкой, мускатным орехом, посолить и взбить венчиком или миксером. Тесто достать с холодильника, раскатать в круг, выложить в форму для запекания и проткнуть в нескольких местах вилкой. Запекать 15 минут при 180 оС. Вынуть из духовки, выложить начинку и залить заливкой и отправить в духовку на 40-50 минут при 180 оС.

    к оглавлению ^

    Грудка с ананасами и сыром

    Ингредиенты:

    • 4 куриные грудки;
    • 200 грамм консервированных ананасов кусочками;
    • 100 грамм твердого сыра;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 1 яйцо;
    • Панировочные сухари;
    • Соль, перец по вкусу.

    Грудку разрезать вдоль, делая кармашек, хорошо натереть солью и перцем и смесью нарезанного чеснока со сметаной.

    Сыр крупно натереть, смешать с ананасами и сметаной, нафаршировать грудку. Яйцо взбить и посолить.

    Ингредиенты

    Мясо обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях, обжарить на сковороде. Отправить в духовку на 15-20 минут при 190 оС.

    к оглавлению ^

    По-испански

    Ингредиенты:

    • 4 куриные грудки;
    • 200 грамм консервированных ананасов кусочками;
    • 250 грамм консервированных томатов;
    • 100 грамм маслин без косточки;
    • 1 средняя луковица;
    • 100 грамм твердого сыра;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 столовая ложка растительного масла;
    • По 5 чайных ложек молотой корицы и тмина;
    • 2 столовых ложки бульона или воды;
    • Пол чайной ложки соуса «Сальса»;
    • 1 зеленый болгарский перец;
    • Соль по вкусу.

    Мясо обжарить с двух сторон на растительном масле.

    В этой же сковороде обжарить лук, чеснок и перец, добавить томаты кусочками, бульон, корицу с тмином, соус, и довести до кипения. Поджарку залить в форму, сверху выложить мясо, накрыть фольгой и отправить в духовку при 200 оС на 40 минут. За несколько минут до готовности посыпать тертым сыром и отправить в духовку. Украсить нарезанными кольцами маслинами.

    к оглавлению ^

    Грудка с картофелем по-провансальски

    Ингредиенты:

    • 4 куриных грудки;
    • 600 грамм картофеля;
    • 200 грамм помидоров;
    • 100 грамм бульона;
    • 150 грамм голландского сыра;
    • Одна средняя луковица;
    • По 2 столовых ложки сладкой горчицы и лимонного сока;
    • 4 столовых ложки оливкового масла;
    • По чайной ложке тимьяна и розмарина;
    • Соль, белый перец по вкусу.

    Куриные грудки промыть, просушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

    На сковородке подогреть 2 ложки оливкового масла и обжарить грудки по 2-3 минуты с каждой стороны. Горчицу смешать с тимьяном и розмарином (по пол чайной ложки). В форму для выпечки выложить нарезанный полукольцами лук, сверху грудки, смазать горчицей с травами, выложить помидоры и влить подогретый бульон, посыпать тертым сыром. Поставить в духовку, разогретую до 180 оСи запекать 30-35 минут. Картофель очистить, крупно нарезать и выложить в форму. Смешать 2 ложки масла и по пол ложки тимьяна и розмарина, полить картофель и перемешать.

    После приготовления грудки духовку нагреть до 220 оС, поставить картофель и запекать 7-10 минут.

    к оглавлению ^

    Курица в йогурте с карри

    Ингредиенты:

    • 6 куриных грудок;
    • 2 стакана натурального йогурта;
    • 5 стаканов сливок;
    • 1 средняя луковица;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 2 столовых ложки измельченного кориандра;
    • По 1 столовой ложке карри, сока лайма;
    • 1 чайная ложка лимонной цедры;
    • Соль, перец по вкусу.

    Смешать сливки, йогурт, кориандр, мелко нарезанный лук и чеснок, цедру, карри и перец, замариновать в этой смеси мясо на 2 часа, отправив в холодильник.

    По истечению времени грудку выложить в форму, выпекать 45-50 минут при 180 оС.

    к оглавлению ^

    Куриные грудки в фольге

    Ингредиенты:

    • 1 куриная грудка;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • По 1 чайной ложке сухих лука и чеснока;
    • Соль, перец по вкусу.

    Смешать мало, соль, перец, специи, обмазать смесью грудку. Смазать маслом противень, выложить мясо и накрыть фольгой. Разогреть духовку до 200 оС, запекать 20 минут.

    к оглавлению ^

    Блюда в мультиварке

    Приготовленная таким образом курица будет невероятно нежной и сочной. Подойдет для детского и диетического питания.

    к оглавлению ^

    Куриная грудка на пару

    Ингредиенты:

    • 400 грамм куриной грудки;
    • 100 грамм сыра Моцарелла;
    • Зубчик чеснока;
    • Зелень;
    • Соль, перец по вкусу.

    Измельчить зелень и чеснок.

    Моцареллу нарезать мелкими кубиками. Все смешать, посолить, поперчить. Сколоть зубочистками и выложить на решетку для приготовления на пару в мультиварку. Готовить 20 минут с момента закипания воды.

    к оглавлению ^

    Курица со сливками

    Ингредиенты:

    • 400 грамм куриной грудки;
    • 500 грамм 38% сливок;
    • 200 грамм помидоров;
    • Майоран, чабрец;
    • Соль, специи по вкусу.

    Грудку промыть, вместе с помидорами нарезать небольшими кубиками. Все ингредиенты засыпать в чашу мультиварки, залить сливками, посолить, поперчить и перемешать.

    Готовить 20 минут при закрытой крышке. При подаче посыпать майораном и чабрецом.

    к оглавлению ^

    Котлеты куриные с сыром

    Ингредиенты:

    • 500 грамм куриной грудки;
    • 120 грамм твердого сыра;
    • По 50 грамм сливочного и растительного масел;
    • Панировочные сухари;
    • Укроп, петрушка;
    • Соль, специи по вкусу.

    Измельчить зелень и натереть сыр на крупной терке, смешать со сливочным маслом и посолить. Из сырной массы сделать шарики и поместить в морозилку на 5 минут. Куриную грудку перемолоть на мясорубке, посолить, добавить специи и вымешать до однородной массы.

    Из фарша сформировать лепешки и выложить в каждую сырный шарик. Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях. В чашу мультиварки налить растительного масла, выложить котлеты и готовить 20 минут при открытой крышке. В середине приготовления перевернуть котлеты.

    к оглавлению ^

    Курица копченая

    Ингредиенты:

    • 500 грамм куриной грудки;
    • 20 грамм жидкого дыма;
    • Соль, специи по вкусу.

    Грудки натереть солью, специями и жидким дымом, завернуть в фольгу, сложенную в два слоя. Выложить в чашу мультиварки и при закрытой крышке готовить 35-40 минут.

    к оглавлению ^

    Куриные котлеты на пару

    Ингредиенты:

    • 500 грамм куриной грудки;
    • 3 луковицы среднего размера;
    • Зубчик чеснока;
    • 400 грамм воды;
    • Соль, специи по вкусу.

    Грудку, лук и чеснок пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить специи, вымесить и сформировать котлеты.

    В чашу мультиварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару и выложить в него котлеты. Готовить 20 минут при закрытой крышке.

    к оглавлению ^

    Запеканка «Нежность»

    Ингредиенты:

    • 400 грамм куриной грудки;
    • 100 грамм твердого сыра;
    • 4 больших картофеля;
    • 2 яйца;
    • 2 средних луковицы;
    • Стакан сметаны 25% жирности;
    • 10 грамм сливочного масла;
    • 2 столовых ложки муки;
    • Соль, перец, специи по вкусу.

    Нарезать мелко лук, грудку и очищенный картофель.

    Смешать, посолить, поперчить. Яйца взбить и добавить сметану и муку. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, высыпать смесь и заливку. Сверху посыпать натертым сыром. Выпекать 50 минут при закрытой крышке.

    к оглавлению ^

    «Куриное царство»

    Ингредиенты:

    • 500 грамм куриной грудки;
    • 50 грамм майонеза 50%;
    • 1 чайная ложка растительного масла;
    • Помидоры черри, свежая зелень;
    • Тимьян, базилик, орегано, соль, перец по вкусу.

    Грудку очистить от кожи и жира, промыть и просушить бумажным полотенцем.

    Сделать несколько глубоких надрезов поперек волокон, хорошо натереть солью, перцем и смесью специй. Смазать майонезом. В чашу мультиварки налить масло и выложить грудку.

    Раскатайте его и вырежьте из него такую форму, чтобы он ровно покрыл наш торт. Из оставшегося теста зефирного можно придумать любое украшение: бантики, цветочки.

    Запекать 15 минут с одной стороны, и столько же с. При подаче украсить помидорами и посыпать зеленью.

    к оглавлению ^

    Куриная грудка с апельсинами

    Ингредиенты:

    • 300 грамм грудки;
    • По чайной ложке оливкового масла и акациевого меда;
    • Зубчик чеснока;
    • 1 апельсин;
    • Тимьян, перец, паприка острая, куркума, соль по вкусу.

    Смешать масло, мед, выдавленный чеснок, соль, специи и сок половины апельсина. Грудку в нескольких местах проткнуть тонким ножом, смазать маринадом и оставить мариноваться на 15-20 минут. Замаринованное филе выложить на фольгу, по бокам обложить кусочками апельсина с цедрой, плотно завернуть и положить в чашу мультиварки. Запекать 45 минут.

    к оглавлению ^

    Запеченная грудинка

    Ингредиенты:

    • 200 грамм куриной грудки;
    • По 1 столовой ложке растительного масла и майонеза;
    • 4 столовых ложки белого сухого вина;
    • 40 грамм сливочного масла;
    • Специи, соль, перец по вкусу.

    Вдоль грудки сделать надрез, смазать майонезом со специями, солью и перцем.

    Чашу мультиварки смазать маслом. Мясо выложить и обжаривать по 15 минут с каждой стороны в режиме «Выпекание».

    к оглавлению ^

    Фаршированная грудка с сыром Фета

    Ингредиенты:

    • 700 грамм куриной грудки;
    • 50 грамм сыра Фета;
    • 3 крупных шампиньона;
    • Половина стебля сельдерея;
    • 1 небольшой зубчик чеснока;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • Зелень;
    • Соль, перец по вкусу.

    Грудку разрезать вдоль как можно глубже, нарезать грибы крупными кусочками, чеснок и зелень измельчить, сельдерей – полукольцами, все смешать и начинить грудки смесью. Сверху посолить и скрепить зубочистками.

    Выложить в чашу мультиварки и сбрызнуть оливковым маслом. Готовить 30 минут в режиме «Тушение».

    Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!

    2
    12.05.2018
    Валентина
    Подготовленные «розы» выложить на противень простеленный бумагой для выпекания и смазать яичным желтком, не трогая края теста (не «распустятся»).
    Мария
    Паштет из куриной грудки, с сухими лесными грибами, можно приготовить и подать не только в качестве закуски, это еще и невероятно вкусная начинка для пирожков и пирогов. куриное филе, грибы.