Все рецепты

Свинина с картошкой рецепт с фото


Оглавление:

свинина с картошкой рецепт с фото

Видео: Жареная свинина с картошкой

Жареная свинина с картошкой.

Когда-то в детстве мне так часто готовили мама и бабушка. Сейчас вспомнилось и приготовилось.

На самом деле все просто и достаточно банально.

Хотя, когда готовил для жены и ребенка — это было для них новостью. Вариация на тему картошки с салом, но сало заменяется на свинину.


Для жареной свинины с картошкой нам понадобятся:

  • Свинина (шейка, лопатка, окорок, ребрышки — любая часть, пригодная для жарки.)
  • Картошка.

    (чуть больше, чем свинины. Соотношение примерно 1/1,5)

  • Растительное масло.
  • Соль.
  • Лук.
  • Морковь.

Поскольку я люблю лук и морковь, то и они присутствуют. Но без фанатизма.

Кто не любит — не кладет.

Готовим жареную свинину с картофелем.

Далее все просто.
Режем картошку, морковь и лук. Лук полукольцами, картошку и морковь — как Вам больше нравится.

Режем свинину небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле и сильном огне

до румяной корочки.

Как только свин поджарился - вытаскиваем его из сковородки и обжариваем овощи в той же сковородке и в том же масле, где жарился свин.

При необходимости можно добавить чуть растительного.

Доведя овощи до полуготовности,

возвращаем свина обратно в сковородку и аккуратно перемешиваем.

Как Вы могли заметить я пока не солил ни свинину, ни картошку. Дело в том, что солить любое мясо лучше всего в конце жарки, чтобы не вытекал сок, а картошка, если ее посолить вначале просто развалится при жарке и будет больше похожа на кашу.

Так что все манипуляции с солью только в самом-самом конце.

Итак, свинина и картошка перемешаны, огонь убавлен до чуть-ниже-среднего, и сковородка накрыта крышкой.

«Потомиться» ей надо минут 10, чтобы свинина дошла до готовности, да и картошка не хрустела на зубах 🙂

Дальше совсем просто, снимаем крышку, увеличиваем огонь, солим и перемешиваем.
Я в этот момент чаще всего добавляю зубчик мелко порезанного чеснока и небольшой кусочек сливочного масла — просто для запаха.

Еще разок перемешиваем и пробуем на готовность и при достижении оной раскладываем по тарелкам.

Общее время приготовления — минут 30-35, включая чистку и резку овощей.

UPD:  На фото в процессе готовки и на финальном фото нарезка картошки разная.

Можно ещё попрактиковаться.
Свинина с картошкой в горшочках – вкусное и сытное второе блюдо, легко и быстро приготовить которое в духовке вам поможет данный пошаговый рецепт с фото.

Вызвано это тем, что рецепт снимался несколько не за один раз, а в несколько приготовлений. Так что внимания на различную нарезку обращать не стоит.


Поделиться в социальных сетях

Распечатать рецепт

10 755

Свинина с картошкой в горшочках — одно из самых простых блюд для приготовления в духовке на обед и ужин. Причем если готовить такое запеченное мясо на обед, тогда оно будет выступать в качестве первого и второго блюда одновременно.

Вместо того, чтобы всухую запекать мясо и овощи, мы заранее приготовим ингредиенты в насыщенном бульоне. И уже после того, как свинина пропитается специями, пивом и соевым соусом, но жидкость еще не успеет полностью выпариться, мы наполним горшки ингредиентами и будем запекать их в духовке.

Приготовить такую свинину с картошкой очень просто и быстро в домашних условиях.

Чтобы вы могли легко справиться с каждым этапом готовки, мы подготовили для вас пошаговый рецепт приготовления свинины с картошкой в горшочках с фото. В качестве стандартного набора овощей к мясу мы будем использовать картофель, лук, морковь и сельдерей. По желанию к этому списку можно добавить еще сладкий перец или корень петрушки. Бульон получится терпким благодаря добавлению соевого соуса, пива и томатной пасты.

Приступим к приготовлению картошки в горшочке со свининой в духовке.

свинина с картошкой рецепт с фото
2
14.05.2018
Владимировна
Как приготовить свинину в духовке с картошкой и грибами: поиск по ингредиентам, советы.
Юрьевна
А можно ни чем не заправлять, домашняя малосольная скумбрия и так вкусная, особенно с отварной или печёной картошкой.