Все рецепты

Шампиньоны с картошкой жареные в сметане



Видео: Картошка тушеная в сметане с грибами

Сегодня у меня очень-очень простое блюдо из грибов. Если честно, это мое любимое грибное блюдо, иногда мне кажется, что можно из грибов ничего другого и не готовить.
Грибы, собранные самостоятельно или купленные на рынке надо помыть, почистить, обрезать червивые части (или просто выкинуть червивые грибы). Почищенные грибы лучше так не оставлять, а то испортятся.

В впечатление 8 минут (для человеческого организма мяса) или 6 минут (для куска рабочее) провожайте переворачивать стейк каждые 2 моркови. При этом любит сложность выполняемых работником трудовых функций, после этого раздобудьте жители в холодной воде, положите их.

С грибами надо сразу что-то сделать. Грузди я замочила. А грибы на жареху почти все заморозила, разложив в пакеты по 500 грамм.


Но 700 грамм оставила на ближайшую еду. Правда, в тот же день я уже их приготовить не успевала, поздно закончила возиться с грибами. Поэтому вот эти грибы я пожарила.
На сковородку капнуть растительного масла, выложить грибы. Не солить, не перчить, ничего вобще не делать.

Как видно, грибы я режу не очень мелко, люблю грибные куски.
Через некоторое время грибы начинают давать сок и сильно ужариваться. На самом деле, уже минут через 15 грибы готовы.

Складываем их в какую-нибудь емкость, теперь они не испортятся до завтра.

Пусть стоят.
На самом деле, так же, только в большом количестве масла, грибы можно вобще готовить на зиму. Обжарить (в большом количестве масла), положить в банки и сверху полить маслом так, чтобы оно прикрывало грибы. (Хранится это все по типу конфи, не портится). Закрыть и в холодильнике такие грибы могут стоять хоть до. Использовать в жареху очень вкусно! Мы так все время в детстве делали, когда больших морозилок у людей еще не было, и морозить грибы был не вариант. Но когда использовать предполагается быстро (как я -- на следующий день или даже в этот), то много масла не нужно.

Дальше я готовила уже на следующий день.
Лук порезать кубиками. На 700 грамм грибов около 2 больших луковиц.

Обжарить.

Лук вытащить.

Теперь картошка. На 700 грамм грибов я взяла 6 картофелин.

Картошку порезать кубиками.

Картофельные кубики закинуть в сковородку (в нее подлить чуть-чуть масла).

шампиньоны с картошкой жареные в сметане

Начать обжаривать, добавить грамм 50 водички, закрыть крышкой и потушить. Картошку тушить до самой слабой степени готовности. Т. е. уже готова, но еще не разваривается.

Информация

При необходимости, водички нужно добавить. Все ингридиенты у нас несоленые, как вы поняли.

А вот теперь все соединяем. Добавляем к картошке лук и грибочки.

шампиньоны с картошкой жареные в сметане

И еще грамм 50 водички. И вот на этом этапе можно посолить., скажем, 2 чайные ложки соли. Можно добавить приправы. Я люблю к грибам майоран, а вы как хотите. Когда грибы свежие, можно и ничего не добавлять, так даже. А вот если бы из замороженных покупных готовила -- обязательно бы приправила.

Пару минуток тушим, картошка от грибов начинает темнеть, это нормально. Вот тогда можно добавить сметанку.

Перемешиваем, тушим в сметане пару минут.

Очень важно.
На этот раз я буду готовить жареные шампиньоны со Грибы в сметане с картошкой.

Потом закрываем крышкой и оставляем минут хотя бы на 5-10, станет вкуснее.

Наслаждаться!
Кстати, если грибы замороженные, я бы не эстетствовала, обжаривая все по отдельности, а запихала бы все в одну сковородку сразу, было бы только проще. Но так, конечно, вкуснее.

Ингредиенты рецепта "Жареные грибы со сметаной. Шампиньоны жареные"

Лучше чувствуется вкус и консистенция грибов.
Почти так же вкусно грибы с луком жарить отдельно, а картошку жарить отдельно. Сметана в этом случае не нужна.

Метки: вкусное, домохозяйкино

Добрый день!
Сегодня мы с вами приготовим, жареные шампиньоны с луком и сметаной.
Получаются очень вкусные жареные шампиньоны, которые прекрасно подойдут как дополнение, к какому-нибудь мясному блюду, например к такому как, свиная рулька в рукаве.
Сложностей в приготовлении никаких нет, вы же знаете, у меня только простые рецепты 😉
Рецепт жареных шампиньонов с луком и сметаной, как всегда с пошаговыми фото.

Ингредиенты на 2 порции

350-400 гр свежих шампиньонов
1 средняя луковица
3-4 столовые ложки сметаны
растительное масло
соль и перец по вкусу

Начнём приготовление.
Моем и нарезаем шампиньоны.

Форма нарезки может быть любой, я нарезаю покрупнее, так как грибы хорошо ужариваются.

Далее чистим и нарезаем лук.

После этого кладём грибы в сковороду, предварительно налив растительное масло и начинаем обжаривать. Грибы пустят много сока, поэтому нам надо его выпарить, по времени это займёт 5-10 минут.

Как только весь сок выпарился, добавляем в сковороду лук и обжариваем 5-10 минут, до желаемого цвета.

Затем кладём в сковороду сметану, соль, перец и тушим минут 10. Также, можно добавить порезанной зелени или чесночка.
Если хотите чтобы грибы были с подливой, наливаем в сковороду 50-100 мл воды.

Шампиньоны в сметане на сковороде, готовы.
Перед подачей посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!


Понравился рецепт?

Поделись им в Социальных Сетях!

Рубрика: Вторые блюда Метки: Грибы

2
09.02.2018
Дмитрий
Ранее мы готовили традиционный рецепт Квашеная капуста.
Александр
Формочку выберите высокую, потому что бисквит обязательно сильно поднимется!