Все рецепты

Рецепт на шаньги с картошкой рецепт



Видео: Дучмаки с картошкой Рецепт выпечки

| pojrem.ru.

Перепечатка опубликованной информации и заимствование фотографий запрещены

Рецепт: шаньги с картошкой


Шаньга - круглые открытые лепешки из дрожжевого ржаного, ржано-пшеничного и пшеничного теста. Имеет внешний вид ватрушки, только никогда не бывает сладкой.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная - 400 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Дрожжи быстродействующие - 8 г
  • Сметана - 2 столовая ложка
  • Вода теплая - 1 ст.
  • Сахар - 1 столовая ложка
  • Соль - 1 ч.

    л.

  • Картофель - 500 г.
  • Масло сливочное (для пюре) - 1 столовая ложка
  • Приправа для картофеля - 1 ч. л.
  • Молоко - 3 столовая ложка

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 6 шт.
Время приготовления - 1 ч
Делаем опару.

Новые рецепты на Вкусно Дома

В теплой воде развести дрожжи, 2 столовая ложка муки, соль, сахар. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 20 минут.

Соединить растопленное сливочное масло (не горячее), сметану, 1 яйцо.
В подошедшую опару вылить масляную смесь и перемешать.
Добавить просеянную муку и замесить тесто, месить нужно минут 10, чтобы тесто наполнилось кислородом. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. За это время нужно приготовить картофельное пюре, очистить и отварить картофель в подсоленной воде до готовности, слить воду, добавить молоко, сливочное масло, приправу для картофеля, размять толкушкой и немного остудить.
Подошедшее тесто разделить на 6 равных частей.
Противень застелить пекарской бумагой или смазать растительным маслом, разложить лепешки из теста, немного примять.
Сверху уложить картофельную начинку.
Смазать яйцом.

Поставить в разогретую до 190° духовку на 30-40 минут до румяной корочки.

Готовые шаньги смазать растопленным сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить минут на 30. Приятного аппетита!
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях?

Тогда поделитесь им с друзьями:


Шаньги, шанежки – так по-домашнему ласково называют круглые открытые пирожки с самыми различными начинками. Сегодня предлагаем рецепт – шанежки с картошкой на дрожжевом тесте. Непременно приготовьте и вам обязательно понравится эта вкусная выпечка – мягкое сдобное тесто с нежной начинкой из картофеля под румяной корочкой из майонеза или сметаны.

Рецепт №1. Уральские шаньги с картошкой

К тому же, рецепт прост в приготовлении, поэтому нетрудно справиться даже начинающей хозяйке.

Шаг 1

В теплом молоке растворить дрожжи.

Шаг 2

Добавить половину нормы муки, просеянной через сито, хорошо размешать.

Шаг 3

Миску накрыть крышкой или полотенцем и дать опаре подняться в теплом месте до увеличения объема в 2 раза.

Шаг 4

За это время картофель вымыть, очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и оставить варить до готовности.

Шаг 5

В опару добавить соль, яичный желток, растертый с сахаром, перемешать.

Шаг 6

Частями всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.

Доставлять удовольствие пребывание в вашем зрелом полотенце кулинарии, перчик и некоторые важные витамины все танцуют на тарелку дополнительного тракта, и вкусно готовить сможет каждый человек, ниже завернутых в фольгу.

Шаг 7

Тесто перенести на доску, продолжая месить руками. В конце добавить растительное масло, продолжая замес. Промешанное тесто не должно липнуть к рукам и стенкам посуды.

Шаг 8

Тесто положить в миску, миску накрыть крышкой или полотенцем и поставить в теплое место для расстойки примерно на час.

Шаг 9

Тесто должно увеличиться в объеме в 2,5-3 раза.

Шаг 10

С картофеля слить воду, размять его в пюре. Добавить сливочное масло, взбитые с солью яйцо и белок. Пюре размять, чтобы не было комочков, затем разбавить горячим молоком. Начинка не должна быть слишком густой или слишком жидкой.

Шаг 11

Готовое тесто выложить на посыпанную мукой доску.

Шаг 12

Отрезая от теста небольшие кусочки, скатать их в шарики, затем раскатать шарики в круглые лепешки толщиной 0,5 см.

Шаг 13

Выложить лепешки на смазанный маслом противень на расстоянии 3 см друг от друга.

Шаньги с картошкой – рецепт

На лепешки положить и разровнять картофельную начинку.

Шаг 14

Всю поверхность изделий смазать тонким слоем майонеза. Дать тесту подняться в течение 20 минут.

Шаг 15

Духовку разогреть до 190°. Выпекать 15-20 минут до легкой румяной корочки.

Шаг 16

Готовые шаньги выдержать под полотенцем 5-10 минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита.

рецепт на шаньги с картошкой рецепт


Похожий видео рецепт

1
14.05.2018
Алексей
Проверенный рецепт приготовления вкусных Шаньги с картошкой. Лепёшки на кефире.