Все рецепты

Свиные ребра, тушенные с картошкой



Видео: Тушеная Картошка с Ребрышками

Хотите сытно накормить семью или просто заинтересовались, что можно приготовить из свиных ребер? Выбирайте проверенный рецепт – тушеные свиные ребрышки с картошкой!

Чтобы мясо получилось нежным и ароматным, обратите свое внимание на некоторые нюансы приготовления еще при покупке свиных ребрышек. Выбирайте только те, которые имеют на кости достаточное количество мяса и минимум жировых прослоек, а не прошедшие «конкурс» смело отправьте в суповой набор.

Они, в свою очередь, способны сделать из любого постного бульона вкуснейший наваристый борщ!

Рецепт приготовления ребрышек с картошкой:

Свиные ребрышки промыть под холодной проточной водой, удаляя возможные осколки костей и срезая лишний жир. Промокнуть бумажной салфеткой и нарезать порционно на кусочки. Для приготовления свиных ребрышек с картошкой понадобится глубокая сковорода, толстостенная кастрюля или казан.

Обжарить в растительном масле (смальце) репчатый лук и морковь, предварительно нарезанные крупными кусочками.

Выложить на овощи свиные ребрышки, тушить все вместе 5-7 минут на среднем огне до появления румяной корочки на мясе.

Затем огонь убавить и дать время вытопиться жиру с ребрышек на самом малом огне 10 минут, периодически помешивая и не давая пригореть овощам.

Картошку очистить, нарезать крупными брусочками, переложить к ребрышкам и овощам.

Теперь необходимо обжарить картошку вместе с ребрышками – 5-7 минут будет достаточно.

За это время на картофеле появится золотистая корочка, которая не даст ему развалиться во время тушения и сохранит его вкус. Залить ребрышки с картошкой горячей водой, добавить соль и приправы.

Тушить картошку с ребрышками 15-20 минут под крышкой до полной готовности картофеля. За 3-5 минут до готовности присыпать ребрышки измельченным чесноком и свежей зеленью.

Аккуратно перемешать, давая возможность чесноку и зелени быстро отдать свои ароматы.

Подавать блюдо к столу горячим, украсив веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:

Свиные ребра порубите, помойте, а при необходимости – порежьте.

Очищенную морковь нарежьте кружочками или мельче.

Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами.

Обжарьте ребрышки на сковороде на сильном огне до образования аппетитной корочки с двух сторон.

ребра свиные тушеные с картошкой рецепт с фото пошагово

Переложите их в сотейник с толстым дном.

Теперь обжарьте морковь с луком на среднем огне.

Добавьте лук с морковью к ребрышкам, налейте немного кипяченой воды, добавьте соль, тушите под крышкой приблизительно 20 минут.

Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к мясу.

Добавьте специи по вкусу и тушите все вместе еще 20-25 минут.

Добавьте измельченный чеснок, тушите с картофелем еще 10 минут.

ребра свиные тушеные с картошкой рецепт с фото пошагово

Подавайте с мелко порубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Свиные ребра, тушенные с картошкой:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 33

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Ролл с угрем
Шурпа со свининой
Салат "Белый лебедь" с грибами
Суп с колбасками
Шашлык из говядины


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
29.04.2018
Петровна
Давайте наслаждаться красотой и изыском в Новый 2018 год!
НИКОЛАЕВНА
Тушеные свиные ребрышки не оставят вас равнодушными. Попробуйте приготовить тушеные свиные ребрышки по нашему простому рецепту и вы удивитесь как это просто и очень вкусно.
Екатерина
Свиные ребрышки с картошкой в духовке – один из самых вкусных гарниров для обеденного стола или ужина. Сегодня запекают свиные ребра в духовке в фольге, рукаве и просто на противне.