Все рецепты

Картошка с луком и маслом вареная



Видео: Жареная картошка По-Немецки

Этот салат из вареного в мундирах картофеля с репчатым или зеленым луком, заправленный в масле, можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе, мясу или кабачкам. Преимущества рецепта – быстрое приготовление при минимальном наборе ингредиентов.

картошка с луком и маслом вареная

Если картошка в мундире уже сварена и охлаждена, нарезка займет всего пару минут.

Ингредиенты:

  • картофель – 4-5 штук (средних);
  • лук – 1 штука репчатого или 4-5 зеленого;
  • растительное масло – 3 столовые ложки;
  • уксус (6%) – 2 столовые ложки (необязательно);
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Лучше всего готовить салат из молодой картошки. Винный уксус можно заменить одной столовой ложкой обычного (9%) или не добавлять вовсе. Желательно использовать ароматное подсолнечное масло первого отжима, пахнущее семечками, или оливковое сорта extra virgin.

Рецепт картофельного салата с луком

1.

Помытый картофель сварить в мундирах (кожуре) в подсоленной воде до готовности (должен легко протыкаться вилкой). Охладить, очистить, затем нарезать кубиками, ломтиками или пластинками.

2.

Почищенный лук промыть водой, обсушить, нарезать кольцами или полукольцами.

3. В миску для приготовления салата добавить растительное масло, уксус и молотый перец.

4.

картошка с луком и маслом вареная

Всыпать лук, посолить, перемешать. Оставить мариноваться на 5-10 минут.

5.

Добавить вареный картофель, аккуратно перемешать, стараясь не раздавливать кусочки, чтобы не получилось пюре.

6. Промариновать 3-5 минут и подать к столу.

статьи:

Анна Бевз

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

У каждой хозяйки есть свой самый любимый способ приготовления картофеля.

В нашей стране картофель – это и гарнир, и самостоятельное блюдо, и часть овощного рагу. Кроме того, что картофель полезен (в нём есть витамины, группа, Р, РР и Е), он ещё и вкусен.

"Вторым хлебом" называют его в народе.

Способ приготовления

  1. Картофель почистить и разрезать каждую картофелину на 4 части.
  2. Поместить картофель в кастрюлю, залить водой, посолить.
  3. Варить на небольшом огне 30 минут.
  4. Воду слить, оставив чуть-чуть воды на донышке.
  5. Лук порезать, добавить к отварному картофелю.
  6. Добавить к картофелю с луком сливочное масло.
  7. Закрыть крышкой и поставить томиться на очень слабый огонь ещё на 30 минут.
  8. Готовый картофель разложить по тарелкам.

Калорийность, химический состав

Отварной картофель с маслом и луком содержит(ат):

В 100 г.

В одной порции (433 г.)

Жиры 3.9 г. 17.1 г.
Белки 1.9 г. 8.3 г.
Углеводы всего 15 г. 65 г.
из них сахар 0 г. 0 г.
Ккал 104 449
Хлебные единицы 1.2 ХЕ 5.4 ХЕ
1 ХЕ = 80 г. 80 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 1.3 г. 5.8 г.
Жирные кислоты 0 г. 0 г.
Холестерин 0 мг. 0 мг.
Натрий (Na) 284 мг. 1230 мг.
Калий (K) 471 мг. 2040 мг.
Магний (Mg) 21 мг. 91 мг.
Фосфор (P) 51 мг. 222 мг.
Железо (Fe) 0.8 мг. 3.4 мг.
Витамины:
A 0.01 мг. 0.04 мг.
E 0.1 мг. 0.5 мг.
B1 0.09 мг. 0.4 мг.
B2 0.06 мг. 0.3 мг.
B3 1 мг. 4.5 мг.
PP 1.4 мг. 6.1 мг.
C 14.6 мг. 63 мг.

1
15.05.2018
Петровна
В ней находится специальный датчик-ароматизатор с микроконтроллером, заправляемый с помощью пипетки пахнущей эссенцией.