Все рецепты

Картошка с курицей в духовке — простой рецепт



Видео: Бесподобный рецепт из доступных продуктов!

Как приготовить курицу с картошкой в духовке

Картошка с Курицей в духовке!

Сколько вариаций существует у этого блюда! И курица с картошкой в духовке с майонезом и чесноком, и в сметанном соусе, и с овощами, и фаршированная. Десятки решений — а результат прекрасен: курочка отлично подходит для торжеств, украшает рацион в будни. Таким блюдом можно досыта накормить и голодного мужа, и ораву ребятишек. Поэтому изучаем основы приготовления куриной тушки с самым популярным в России гарниром.

И записываем новые рецепты!

Тонкости приготовления куриного мяса с картофелем

Это блюдо сытное и не подойдет для диетического стола. Калорийность его составляет около 250 Ккал на 100 граммов. Увеличивает количество калорий предварительное обжаривание мяса, использование майонеза, сыра.

Вот еще несколько нюансов приготовления картофеля с курицей в духовке.

  • Самое нежное мясо — молодого цыпленка возрастом до года. Определить такую тушку можно по весу.

    картошка на протвине в духовке с курицей

    Он не должен превышать 1,5 кг. И конечно, мясо должно быть свежим: парным или охлажденным. У него упругие волокна, белый жир и кожица розоватого или бело-желтого оттенка.

  • Курица, запеченная в духовке с картошкой, может быть нафарширована овощами.

    Или приготовлена в окружении гарнира в одной форме. Если вы укладываете начинку внутрь тушки, предварительно отварите картофель. Отваренный до полуготовности, он сохранит форму кусочков при подаче блюда на стол. Отваренный до полной готовности, он превратится в рассыпчатое пюре.

  • Мясо приготовится быстрее и прожарится более равномерно, если использовать отдельные части тушки одного размера: бедра, голяшки, крылья.
  • Вы гарантированно получите нежное и мягкое мясо, если попробуете запечь курицу с картошкой в духовке в рукаве.

    В нем тушка будет кипеть в собственном соку, что позволит приготовиться и ей, и гарниру. Также можно накрывать форму для запекания крышкой, укладывать сверху фольгу. А за полчаса до готовности мяса можно снять крышку, чтобы курочка покрылась золотистой корочкой.

  • Сохранить идеальный вид и мясных кусочков, и гарнира обеспечит раздельное выпекание. Уложите гарнир на противень, покрытый пергаментом. Сверху поставьте решетку и поместите на нее бедра или голяшки.

    В процессе приготовления жир с них будет стекать вниз, к картофелю, отчего он станет мягким. А сами кусочки тушки хорошо прожарятся и приобретут аппетитную корочку.

  • Не используйте диетическое филейное мясо для приготовления этого блюда. В нем нет жира, мясо и гарнир получатся сухими.

Кстати, вред куриных бедрышек преувеличен. Безусловно, мясо это более жирное, чем грудка.

Но в нем содержится ценная тауриновая аминокислота. Согласно недавним исследованиям ученых, это вещество помогает снизить уровень холестерина в крови, а вместе с ним риск заболеваний сердца на 60%. Так что рецепт курицы в духовке с картошкой и вкусный, и полезный!

Классический рецепт

Самый простой рецепт, как приготовить вкусно курицу с картошкой в духовке, использовать майонез и чеснок. Эти ингредиенты гарантированно обеспечат мясу насыщенный вкус, красивую золотистую корочку и помогут картофелю равномерно пропечься.

Вам потребуются:

  • курица — 1 тушка;
  • чеснок — 4 зубка;
  • майонез — 2 столовые ложкиожки;
  • специи сухие (орегано, базилик, майоран) — 2 чайных ложки;
  • картофель — 1 кг;
  • перец, соль.

Приготовление

  1. Очистите и крупно нарежьте чеснок.

    Нашпигуйте им предварительно промытую тушку.

  2. Натрите курочку перцем, солью, смажьте майонезом.

    Чувствовать игрушки для своих клиентов, я профессионально занимаюсь кухней уже пять лет, форма и др. Глажения учат больше, чтобы ничего ничего не найти из него, и без молодой скромности скажу.

    Затем щедро посыпьте ароматными травками. Уложите на противень.

  3. Промойте и разрежьте на крупные части картофель. Если готовите курицу с молодой картошкой в духовке, чистить ее не нужно. Выложите гарнир вокруг мяса, накройте фольгой.
  4. Поставьте в разогретую духовку.

    Выпекайте при 200° примерно 1,5 часа (в зависимости от веса птицы).

Оригинальные и простые рецепты

Кроме картофеля к мясу можно добавлять и другие овощи, например, помидоры, кабачки, лук, болгарский перец. Вкусной получается курица с картошкой в духовке с сыром, если посыпать им тушку за 30 минут до готовности.

Улучшат вкус блюда соусы. Попробуйте приготовить сметанный соус из сметаны, чеснока, перца и специй. Чтобы он не свернулся, добавьте немного сливок. Полейте им курочку и картофель вокруг. Так у вас получится не просто вкусная курица в духовке с картошкой в сметане, а красивая запеканка с золотистой корочкой и роскошным чесночным ароматом.

Птица фаршированная

Курица, фаршированная картошкой в духовке, выглядит по-настоящему празднично.

Мы предлагаем вам приготовить ее с насыщенным остро-сладким соусом.

Вам потребуются:

  • курица — 1 тушка;
  • картофель — 500 г;
  • соевый соус и мед — по 100 мл;
  • горчица — 3 чайных ложки;
  • паприка, другие специи — 2 чайных ложки;
  • чеснок — 3 зубка;
  • зелень;
  • соль.

Приготовление

  1. Очистите и отварите картофель до полуготовности.
  2. Сделайте маринад из растопленного меда, добавьте горчицу, соевый соус, зелень, чеснок и специи. Залейте им подготовленный картофель, оставьте на час.
  3. Натрите солью и паприкой тушку птицы, внутрь выложите маринованный картофель, накройте фольгой.
  4. Поставьте противень в разогретую духовку, выпекайте при температуре 180°.

    Не надо торопиться.
    Блюда из картофеля → Картошка с курицей. запеченные в духовке, с ставим в духовку.

    Через час снимите фольгу и доведите мясо до готовности.

Блюдо с помидорами

Приготовить курицу в духовке с картошкой и помидорами можно летом, когда много спелых и сочных овощей. Благодаря томатам корнеплоды лучше пропекутся. И гарнир получится вкуснее.

Вам потребуются:

  • куриные голени — 1 кг;
  • картофель — 0,5 кг;
  • лук — 1 крупный;
  • помидоры — 3 средние;
  • чеснок — 3 зубка;
  • соль — 2 чайных ложки;
  • перец, другие приправы.

Приготовление

  1. Очистите картофель, лук, помидоры. Все овощи нарубите кружочками.
  2. Выложите в противень, смазанный оливковым маслом, посолите, добавьте перец и специи.
  3. Поставьте решетку поверх противня, выложите на нее куриные голяшки.
  4. Пропустите через пресс чеснок, смажьте ножки, посолите.
  5. Поставьте в разогретую духовку, выпекайте при 200° 1 час.

Вот и все секреты, как пожарить курицу в духовке с картошкой.

Попробуйте наши простые рецепты и порадуйте ими близких!

Вкусно и сытно накормить мужа в выходной день или подать аппетитное блюдо гостям вполне возможно, если вы приготовите картошку с куриными ножками, запеченную в духовке по этому рецепту.

Картошка с мясом – это, в принципе, любимое блюдо многих семей, причем хороша она не только с курицей, но и с говядиной, свининой, кроликом и любой другой домашней птицей. В духовке картофель получается потрясающе вкусным, с ароматной и хрустящей корочкой. Подают такое блюдо не только к семейным обедам, но и на праздничный стол. Универсальное и, можно сказать, традиционное лакомство по вкусу практически всем, поэтому угодить будет легко!

В этом рецепте картофель и куриные ножки маринуются в майонезе со специями и чесноком, получается еще вкуснее, но если вы следите за фигурой, достаточно будет соли, специй и пары ложек растительного масла.

картошка на протвине в духовке с курицей

В моем же рецепте соли нет, так как используется майонез.

Ингредиенты

  • бедра куриные – 4 шт.
  • картофель – 400-500 гр.
  • майонез 33% жирности – 2-3 столовая ложка с горкой
  • чеснок – 5-7 зубчиков
  • растительное масло 1 столовая ложка
  • специи (орегано, имбирь, итальянский травы, черный перец)

Приготовление картошки с курицей

В миске смешать майонез и специи. Я беру по паре щепоток сухого молотого имбиря, орегано и прованских трав, добавляю черного перца.

Очистить несколько зубчиков чеснока по вкусу, мне захотелось побольше.

Чеснок выдавить в майонезный маринад с помощью чесночницы.

Добавить ложку растительного масла и хорошо перемешать.

Мясо обмыть и просушить от лишней воды, картофель нарезать достаточно крупно, я люблю запекать длинными дольками.

В маринаде сначала обмокнуть с обеих сторон куриные ножки.

Картофель отправить в миску с оставшимся маринадом и хорошо вымешать.

Оставить мясо и картофель на 15-20 минут мариноваться.

Форму для запекания смазать растительным маслом с помощью кисточки, выложить картофель.

Мясо можно выложить на картошку, но так как моя форма для запекания укомплектована решеткой, то я решила поставить ее сверху и запекать куриные ножки на этой решетке.

Картошку с курицей нужно запекать в разогретой духовке при 180 градусах не больше часа. Если картофель разваристых сортов, то хватит и 40 минут. Мясо курицы также готовится быстро, поэтому вы можете не беспокоиться о том, что оно не пропечется.

Готовое блюдо выглядит очень аппетитно.

Отличную компанию запеченной в духовке картошке с куриным мясом составят свежие овощи или овощные салаты с растительным маслом.

В овощах много клетчатки, которая поможет пищеварению, и вы не будете ощущать тяжесть после такого достаточно калорийного и сытного блюда. А если овощи употреблять в сыром виде, то клетчатка еще и не разрушается, значит будет максимально эффективна.

Приятного аппетита!

: Татьяна

Похожие рецепты:


3
11.05.2018
Вячеславовна
Картошка с курицей в духовке с яблоком и лимоном Картошка с курицей в духовке, с яблоками и лимонным соком в духовке - сложное блюдо, но благодарность за него от ваших домашних не будет знать границ.
Константин
Обжарить его на сковороде с растительным маслом.
Олег
Картошка с курицей в духовке — блюдо довольно сытное, оно прекрасно подходит для большой компании, на праздничный стол или в обед, когда хочется чего-нибудь калорийного и жирненького, но не очень вредного.